盐焗腰果是熟的，常温下能放3到5天，冷藏能存1个月。如果装密封袋放干燥处，可能更久。吃的时候要闻闻有没有哈喇味，有的话就不能吃了。

其实盐焗腰果熟了才好保存，因为生的腰果容易招虫发霉。根据《坚果类食品保存指南》，熟制坚果在20℃以下冷藏能存1个月，常温不超过5天。干燥环境（湿度低于60%）能让保存期延长到3个月，但必须密封。盐焗工艺本身会利用盐分抑制细菌，但时间久了盐分会吸潮。比如我试过把盐焗腰果装在玻璃罐里，放阴凉处半年，开罐时发现有些颗粒变软，说明超过3个月存放风险就大了。而且吃盐焗腰果前最好用牙咬开看看，如果里面还是生的白芯，说明没熟透或者存放变质了。所以存放时间别超1个月，吃前检查是关键。