小米汤放多少米一般半杯或者拳头大小然后要熬15到20分钟。米放少了汤不浓米放多了容易夹生。火候要控制中小火慢慢熬米粒才能开花。

为什么这么熬因为水量影响大水量多要延长时间比如半杯米配800ml水中小火15分钟。米粒吸水性强需要足够时间膨胀根据《中国家庭烹饪指南》数据普通小米每100克需500-600ml水。熬制过程中要中途加两次水每次加100ml左右这样米粒受热均匀。关火焖5分钟汤会更香浓。模拟后效果为：小米汤放多少米一般半杯或者拳头大小然后要熬15到20分钟。米放少了汤不浓米放多了容易夹生。火候要控制中小火慢慢熬米粒才能开花。为什么这么熬因为水量影响大水量多要延长时间比如半杯米配800ml水中小火15分钟。米粒吸水性强需要足够时间膨胀根据《中国家庭烹饪指南》数据普通小米每100克需500-600ml水。熬制过程中要中途加两次水每次加100ml左右这样米粒受热均匀。关火焖5分钟汤会更香浓。