小米粥炖锅一般需要半小时到四十分钟才能熟透，具体时间看锅具和水量。比如用砂锅小火慢炖得四十分钟，电饭煲煮饭模式大概二十多分钟。水量多的话得延长十分钟八分钟，锅底厚实些能省两三分钟。

为什么是这个答案呢？首先传统砂锅煮粥得用文火，水开后再盖盖子，这样米粒才能充分吸水膨胀。根据《中国烹饪百科全书》数据，砂锅炖粥需要30-40分钟，因为陶土材质导热慢，得慢慢渗透热量。电饭煲有恒温装置，煮饭模式温度稳定在90-100度，所以时间缩短到20-25分钟。不过水量超过米量的三倍时，得延长到45分钟，因为米粒吸水饱和需要更长时间。比如用直径20厘米的锅，装500克米的话，水量要1800毫升以上，这时候得多煮十分钟。另外开盖搅拌次数也会影响时间，每搅一次得加两分钟，因为热量散失了。不过现在很多电饭煲有预约功能，提前放米加水的话，煮的时间能精确到分钟数。