煮小米汤一般放30到50克小米配500毫升水就行，煮15到20分钟就能出稠稠的汤。小米别放太多不然太稠，太少又没味道，得看个人喜欢怎么喝。

为啥是这个量呢？小米每100克能煮出300毫升左右的汤水，所以500毫升汤大概用30到50克小米最合适。煮的时间太短小米不烂，超过20分钟水都煮没了。数据来自《中国药膳学》和前年《家庭烹饪指南》，说小米吸水率是1:1.5到1:2，500毫升水配30克小米刚好卡在吸水比例中间。要是想喝稀汤就少放点，稠汤就多放两把。煮的时候要看着火候，水开了再下小米，中途别加水。