盐炒花生能放个大概1到2个月，密封装好放在阴凉处别让潮气碰到。吃的时候要翻个面，确保每颗都晒过太阳似的。要是放时间长了，花生可能会变软或者发霉，闻着也怪怪的。

为啥是这个时间呢？首先花生本身是带壳的，壳里有脂肪，脂肪遇热容易氧化变质，就像油放久了会变哈喇味一样。根据《中国食物成分表》数据，花生仁脂肪氧化速度在25℃时比10℃快3倍，所以放久了就不好吃了。其次盐分能防虫，但密封不好还是容易招潮虫，潮湿环境下霉菌3天就能长出来。再就是花生壳缝隙容易积灰，灰多了吃下去喉咙不舒服。所以密封、阴凉、定期翻动这三点最关键，这样能顶住1到2个月没问题。要是放冰箱冷藏，时间能延长到半年，但得用保鲜盒装好，别让冷气冻裂包装袋。