煮小米稀饭水和米比例一般是1:3到1:4。米多水少会太稠，水多米少会太稀。先泡米半小时，水要没过米一指高。

这个比例是咋回事呢？因为泡米半小时水要没过米一指高，这样熬的时候水会少。比如1:3比例熬20分钟，米变软了，稀饭就稠。要是1:4比例熬30分钟，水蒸发得少，稀饭就稀点。所以要根据熬的时间调整水量。泡的时间长可以少加点水，泡得短就多加点。比如泡半小时用3指水，泡一小时用两指水。另外小米吸水性强，每熬十分钟要看看水有没有见底，不够就加半碗热水。这样熬出来的稀饭才不夹生不糊锅。