小米炖辽参在餐厅卖得贵，通常30到80元。辽参本身每斤要卖到200多，小米也贵。餐厅还要加租金、人工这些费用，所以价格不便宜。

辽参市场价每斤200到300，小米每斤5块。餐厅做这道菜成本高，一只辽参要处理半小时，人工费一天200。加上租金和调料，卖价就上去了。像北京三里屯的餐厅，这道菜卖68元，比别的地方贵，因为租金高。上海南京路卖52元，广州天河卖48元，都是看地段。比如做十份菜，辽参成本就要花2000块，小米500块，人工费1000块，总共3500块，每份摊下来才35块，但餐厅要赚利润，所以卖价翻倍。