小米南瓜粥放多少小米和几个小时呢小米和南瓜要1比1放一小时内煮开小火慢炖。南瓜切小块小米淘两遍加水没过食材大火烧开转小火炖四十分钟加两片姜更香。

为什么这么放呢因为南瓜水分多小米吸水快要1比1才能不糊锅数据显示南瓜含水量70%小米吸水率需要40分钟这样比例和火候才能煮出好喝的粥。比如南瓜300克配300克小米加水1500毫升煮的话四十分钟就能出稠粥口感。要是南瓜少放小米多粥容易夹生，南瓜多小米少容易煮成南瓜泥。而且开大火烧开后必须转小火不然容易粘锅底，四十分钟足够让小米充分吸饱南瓜的甜味和水分。有次我试过加三片姜结果粥特别甜特别香邻居都来问配方呢。