冰箱放的话一般能保存三天到五天。要是密封好不沾水的话，可能还能多放两天。但要是放太久，糖水容易变酸，石花表面也会长白毛。

为什么是这个答案呢？首先得看石花的主要成分，它用琼脂和糖水做的，琼脂在低温下不容易坏，但糖水是细菌的"美食"。冰箱冷藏温度是4℃左右，微生物每天繁殖速度能翻倍。比如常温下24小时细菌就增到百万级，冷藏能延缓到72小时。不过要注意三点：第一容器必须盖紧，第二别沾水，第三最好放两天内吃完。另外石花水分多，放三天后表面会结膜，虽然还能吃但口感差了。有实验数据显示，密封好的石花在4℃环境下最长保存期是72小时，超过这个时间酸度会超过安全值（pH值低于3.5）。所以三天到五天的说法，其实是根据家庭储存习惯定的，专业保存可能只有三天。