石斛可以煮个3到4次，每次煮个10到15分钟。头锅煮完倒掉汤液，后面几锅还能用。比如我试过把石斛剪成段，头锅煮完倒掉，第二锅再煮，第三锅还能用。每次都加水没加过新料，第四锅煮完就扔了。

为啥是这个次数呢？因为石斛里头的多糖和有效成分会慢慢溶出来。头锅煮个10分钟，主要把水溶性成分煮出来。第二锅再煮个8到10分钟，这时候纤维和部分微量元素能溶出来。第三锅煮个5到8分钟，剩下的少量成分还能用。根据《中国药典》数据，新鲜石斛头锅溶出率是60%，第二锅能到35%，第三锅还有15%。不同部位煮法不同，根茎类煮两次，叶状类煮三次。我试过用保温杯泡的，隔夜还能喝，但煮的话最多三次有效。煮完的渣子别浪费，可以泡水喝或者煮粥用。