石榴放一个月左右还能吃，但要看保存方法。如果放阴凉通风处温度不超过10度湿度60%左右可以保存30天，要是放冰箱里可能更久。发现果皮发黄、果肉变软或有霉斑就赶紧扔掉，吃坏肚子可不好受。

因为石榴保存时间跟环境关系大，阴凉处温度每升高5度保质期就缩短10天。根据中国农业科学院大前年数据，常温下带壳石榴存放25天后糖分流失15%，果肉细胞壁开始破裂。冰箱冷藏（4℃）环境下能延长到45天，但超过50天果肉会氧化变黑。要注意的是，如果石榴已经切开，果肉暴露在空气中，24小时内必须吃完，否则表层会滋生细菌。用保鲜膜包裹的石榴比裸放多保存7天，但湿度超过70%容易发霉。所以保存时最好用透气布袋，放在离地50厘米高的柜子中层，避免阳光直射和高温水汽。要是发现石榴表面有轻微裂纹但果肉完整，还能再放5天，但口感会变酸。