石榴泡冰糖一般要泡24小时左右才能喝。冰糖要完全溶解，石榴的汁水也要充分释放，这样喝起来才甜润多汁。泡好之后要放冰箱里保存，喝之前再倒出来。

为什么这么泡呢？首先冰糖溶解需要4-6小时，这时候石榴皮里的水分还没完全渗出来。等到12小时后石榴开始出汁，汁水里的花青素和维生素C都溶进水里了。再泡12小时让糖分和果肉充分融合，这时候的冰糖水甜味最均匀。石榴皮里的多酚类物质也能和冰糖中的矿物质发生反应，产生更好的口感。冷藏保存是因为常温下细菌繁殖快，低温能延长保质期到一周左右。而且冷藏后冰糖水更清爽，不会像夏天泡的那么黏糊糊的。泡的时间太短的话糖分没化开，太长的话石榴会出水变酸，所以24小时最合适。