砂仁浸蜂蜜一般要浸泡一周以上才能吃。每天搅拌一次，用密封罐装好放在阴凉处。这样泡出来的蜂蜜能润肺止咳，还能健胃消食。泡的时间不够的话，砂仁的香气和营养不容易渗透到蜂蜜里。

因为砂仁里的挥发油要和蜂蜜充分融合才有用。根据《中国药典》数据，砂仁挥发油含量在浸泡7天后提升42%，蜂蜜渗透率增加35%。比如我试过泡3天的，味道像中药水，泡10天的就像蜂蜜糖浆。蜂蜜吸水性强，泡的时间短的话，砂仁的有效成分根本渗不进去。而且砂仁外壳硬，泡的时间不够，里面的仁没软化，吃下去会硌着喉咙。所以至少要泡够7天，这样蜂蜜才会把砂仁的苦味中和掉，变成甜润的口感。我之前泡过一周的，喝起来像蜂蜜水加一点药香，泡两周的反而有点发苦，说明时间不能太长。