一碗小馄饨大概一百到两百大卡左右，具体看馅料和汤底。馅的比蔬菜馅高，汤里放油多的话热量也上去了。配醋和辣椒油虽然解腻，但油多的话热量容易翻倍。

为啥是这个数呀？先说馅料部分，纯猪肉馄饨一个约十克肉，一碗三十个算三百克肉，每克猪肉七大卡，三百克就是二千一，加上皮和面，一碗总热量一百五左右。要是加三肥七瘦的肉，脂肪含量高，热量能到两百度。汤底的话，猪骨汤煮过会浓缩，一碗大概五十大卡，要是自己加猪油或者奶油，五十克油就三百大卡。配菜方面，葱花白醋热量忽略不计，但辣椒油每勺三十大卡，浇半碗的话直接加一百五。所以老字号店用猪油吊汤，一碗能到三百大卡，街边摊少油少肉才一百二。