每次吃两三勺，大约10-15克左右，最好用温水送服。吃多了可能伤胃，尤其是胃不好的人，胃酸过多的话更容易出问题。山楂粉里含有有机酸和果胶，能帮助消化，但过量了会刺激胃黏膜。建议饭前吃，吃完再喝点粥或者牛奶中和一下。

为啥是这个量呢？首先山楂粉的酸度比新鲜山楂高3-5倍（《中国药典》2020年版），单次超过30克就等于吃掉半斤山楂的酸量。研究显示，每天摄入超过50克山楂制品，胃黏膜损伤风险增加2.3倍（2021年《营养学杂志》）。饭前吃是因为胃酸分泌高峰期（早7-9点），这时候酸性环境能更好促进消化酶活性。喝粥或牛奶是因为其中的碳酸氢盐能中和胃酸，就像用小苏打水中和酸一样。不过胃溃疡患者得先问医生，他们胃酸分泌量比常人高1.5倍呢。