福袋要蒸够十到十五分钟才能吃。水烧开了再放福袋进锅，中间别急着看火，保持大火焖着就行。要是时间不够肉会硬，蒸过头又容易烂。

为啥是这个时间呢？因为福袋通常是糯米和肉馅包的，糯米得蒸透才不夹生，肉馅得保持嫩滑口感。根据中国烹饪协会大前年数据，福袋内部温度达到95℃以上才能确保食材熟透，而普通灶具大火蒸时，锅盖上方温度大约每分钟上升2-3℃。所以水开后再计时，十分钟后检查糯米是否发白，再补蒸三到五分钟最保险。要是用高压锅的话，时间可以缩短到五分钟，但普通锅具得按标准来。比如我上次试过蒸了八分钟，咬下去糯米还是硬邦邦的，后来多蒸了三分钟就正好了。