川贝母炖雪梨一般用川贝母3到5克，雪梨500克左右。先切雪梨成块，加冰糖或蜂蜜，和川贝母一起炖煮。这个量既能润肺止咳，又不会吃多伤胃。

为什么这样用呢？川贝母是润肺良药，但《中国药典》说日常用量最多不超过10克，多了会喉咙发痒。雪梨水分足，500克能稀释药性，和3到5克搭配最合适。有研究显示，3克川贝母配500克雪梨，止咳效果最好，还能减少痰液黏稠度。要是用太多川贝母，比如10克以上，炖出来的汤会苦，还可能引起胃部不适。所以老中医都强调少量多次，别贪多。比如早上炖一次，下午再吃点剩下的，比一次性吃太多好。