山葵热量低每100克约30大卡吃法讲究搭配酱油醋提升鲜味磨泥后拌饭蘸寿司都行

山葵热量低每100克约30大卡这个数日本料理协会大前年测的因为山葵是根茎类蔬菜含水量高淀粉少所以热量比牛肉酱低三倍吃法讲究要磨成泥和酱油按3:1比例调酸味能解腻日本老厨师说这样吃能带出山葵特有的辛辣回甘感就像吃关东煮时先喝汤再吃肉道理差不多要是直接吃生山葵会刺激舌头现在年轻人还发明了山葵冰淇淋配红豆沙这种新吃法但传统派觉得还是老方法最带劲就像吃拉面非得配酱油汤不能加可乐一样各有各的讲究