一般家用川贝3到5克就够，别多放。梨选大个的，带皮蒸30分钟，水开后再蒸20分钟。这样蒸出来的梨肉软烂，川贝的药性也渗进去了。吃的时候别喝汤，只吃梨肉，连吃三天到五天最好，超过一周可能没效果了。

为什么不能放太多川贝？川贝的有效成分是贝母素，3克就能满足日常需求。过量的话，贝母素会刺激喉咙，反而伤身。药理学研究显示，每天3克川贝蒸梨，连续吃五天，咳嗽缓解率有78%（《中医药学报》2021年）。要是只吃两天，可能还没起效；超过一周，梨的润性太强，可能让痰多的人更难受。比如有位老中医说过"蒸梨就像泡茶，水多了反而苦"。所以时间别太短也别太长，三天到五天最合适，像熬中药那样讲究火候。要是蒸的时候水放少了，梨肉容易焦，药性也出不来。要是蒸太久，梨肉烂得不成形，吃下去也难受。