秋葵煮好了放冰箱冷藏的话三天到四天还能吃，冷冻的话一个月左右。煮完别等凉透再装盒，用保鲜膜包紧了放最冷层。吃的时候记得微波炉转三十秒再撕开，不然皮会硬得咬不动。

为啥是这个时间呢？你看啊，煮过的秋葵细胞壁被热水泡软了，这时候细菌容易往里钻。冷藏的话温度压到四度左右，细菌每天最多长一倍，三天到四天刚好到安全线。冷冻的话零下十八度直接冻住细菌，但别超过两个月，不然冰晶把细胞戳破就烂了。数据说冷藏秋葵每天失水率2%，冷冻的话失水率降到0.5%，所以冷冻能存更久。不过冷冻的秋葵解冻后黏液会变少，炒菜的时候要早点放。对吧？