爱好者们通常放3到5克川贝粉，雪梨一个的话差不多。要是雪梨特别大可以加到5克，但别超过6克，太多会发苦影响口感。要是用川贝片的话，得把片数控制在3到5片，泡发后体积会变大，炖出来的汤才不会太浓。

川贝的用量有讲究，得看个人体质和雪梨大小。根据《中国药典》记载，川贝粉每日用量不超过10克，3到5克刚好能润肺止咳，不会太苦还能让雪梨的甜味发挥出来。中医老话讲“药不过三钱”，换算成克就是约6克，但现代人习惯少放点，所以3到5克更常见。要是雪梨特别大或者喉咙特别干，可以加到5克，但得注意别泡太久，否则川贝会苦得像中药。要是用川贝母的话，用量得减半，因为母贝的药性比贝粉弱。要是炖完发现汤太浓，可以加点冰糖水稀释，但别加太多糖，不然会掩盖雪梨的本味。