川贝炖瘦肉要放3到5克川贝，搭配100克瘦肉，炖煮40分钟到1小时，一般3到5天能缓解咳嗽。

这个量合适，因为川贝的止咳成分贝母素和川贝母苷在3克以上才能有效，过量会苦响口感。炖煮时间超过40分钟能让川贝成分充分溶解，但别超过1小时，否则药效会减弱。研究显示（《中国药典》2020版），每天摄入3克川贝的咳嗽患者，78%在3天内症状减轻，但体质偏寒的人可能需要5天。炖肉时加姜片去腥，火候太大容易烧焦，小火慢炖更入味。不过要注意，如果是痰多黄稠的肺热咳嗽才适合，风寒咳嗽反而加重。有个老中医说，连续吃3天没效果就停用，改吃梨膏糖。