种黄豆芽先泡8到12小时，每天浇2到3次水。泡够时间黄豆吸饱水，发芽快。浇水别太多，保持湿润就行。

为啥这样操作呢？农业专家说，泡8小时激活发芽酶，12小时芽长更齐。数据证明泡超过12小时容易发霉，泡不够芽发慢。浇水每天2次，早晚各一次，湿度70%左右，太湿会烂根。比如上海农科院大前年试验，8小时泡+每天2次水，出芽率92%；泡12小时+每天3次水，出芽率95%但烂根率增到8%。记住别用冷水泡，温水最好。泡完要倒掉水，否则烂掉。浇水时用喷壶喷表面，别浇到根里。这样芽又白又壮，脆生生吃最好。