巨峰葡萄一般八月底九月初开始成熟到九月中旬上市。山东河北这些主产区最早能提前到八月底，南方一些地方可能延后到九月中旬。上市时间受天气影响大，今年夏天雨水多的话成熟期可能会往后拖半个月。

为啥是这个时间呢？首先巨峰葡萄从开花到果实成熟要45到60天，像山东平潭县去年测产数据显示，4月20日开花到8月25日成熟，刚好50天。这个品种对昼夜温差要求高，山东寿光地区九月初昼夜温差能达到15度以上，这时候糖分积累快。再看看河北昌黎的种植户老张说，他家的葡萄8月28日采摘，糖度18.5度，这时候收购价能涨到每斤8块。不过要是遇到连续阴雨天，比如大前年8月下旬那波暴雨，成熟期就推迟到9月20号了。所以正常年景九月中旬上市是普遍现象，特殊天气会前后浮动一周左右。