炖雪梨放川贝粉别手抖多放，一般半茶匙到一茶匙就够。雪梨本身水分多，川贝粉苦味重，放多了苦得咽不下去，放少了起不到润肺作用。要是用大梨子，比如鸭梨或雪花梨，半茶匙差不多；要是小雪梨，就少放点，大概 quarter 茶匙。记住别用超市买的川贝母粉，得找同仁堂那种细粉的。

为啥是这个量呢？因为川贝粉是中药材，药典规定每100克雪梨配3-5克川贝粉。半茶匙约等于5克，刚好在安全范围内。而且雪梨含水量高，炖煮后体积缩小，放太多会苦得发涩。比如用500克雪梨，5克川贝粉就够，多放两倍量会苦到吐。另外炖的时候要加冰糖，能平衡苦味。要是喉咙痛严重，可以加两片陈皮，但别加太多，不然药效打折扣。记住炖完别马上喝，等温度降到60度左右再喝，润肺效果更好。