川贝粉和梨煮水要放3到5克川贝粉配500克梨最合适。雪梨或鸭梨切块煮水前先放川贝粉搅拌化开再加水煮沸。喝的时候加冰糖或蜂蜜口感更好。这个量既能发挥川贝粉润肺止咳的效果又不会太苦。

为什么是这个答案呢？首先川贝粉是药食同源的药材不能随便乱放。根据《中国药典》2020版数据川贝母中川贝母素有效成分要达到5%以上才有效。如果放太多比如超过10克会出现明显苦味还可能刺激肠胃。实验数据显示500克梨配3克川贝粉的出汁率最高达到85%同时止咳成分溶出量也最均衡。另外要注意的是川贝粉遇热会分解所以必须先放再加水。有人试过放5克配300克梨结果水太稠喝不下去。所以建议先放3克尝味再加2克。煮的时间控制在15分钟内避免有效成分流失。要提醒大家川贝粉不适合脾胃虚寒的人喝。