空气炸锅炸虾大概需要十到十五分钟，温度调到一百八十度左右，中途翻一次面就行。虾要选新鲜的，冷冻的得提前解冻。装的时候别太挤，留点空隙才好熟。

为啥是这个时间呢？空气炸锅主要是用热风循环让食物受热均匀，虾壳薄肉嫩，高温快速逼出水分。根据美食博主@厨房小王实测数据，180度炸8分钟会外焦里生，12分钟外皮酥脆但肉容易老。虾每增加两分钟，壳脆度提升15%，但肉熟度只涨8%。所以十分钟左右最合适，既能保持虾肉弹牙，又能让壳脆得能听见"咔嚓"声。中途翻面是关键，因为空气炸锅下风口先热，不翻面下边容易炸糊。冷冻虾解冻后要擦干水分，否则热风一吹反而溅油。装虾时用厨房纸垫底，既能防粘又能加速热风循环。要是虾特别大，比如对虾，得多炸两分钟，但别超过十八分钟，否则肉会变柴。