一般放3-5克川贝粉或2-3颗川贝，用温水泡发后炖雪梨。放多了会苦影响口感，放少了起不到润肺作用。泡发时间控制在10分钟内，炖煮时加冰糖和枸杞更甜润。

因为川贝母含川贝母素，泡发后有效成分溶出更均匀，炖煮30分钟最佳。传统中医建议每次用量不超过10克，现代研究显示3-5克能平衡苦味和药效（《中国药典》2020版）。2-3颗川贝约等于3-5克，但需根据雪梨大小调整。比如大梨用3颗，小梨用2颗，泡发后连水一起炖，能减少苦味同时保留药性。川贝粉直接冲泡吸收更快，但炖煮时容易糊底，所以颗粒状更安全。而且放冰糖要在10分钟加，避免破坏川贝的有效成分。提醒，脾胃虚寒的人少放川贝，或者搭配银耳一起炖。