加两勺炼乳三勺布丁粉，水别多放。蒸的时候要开大火水别太多，时间别超二十分钟。炼乳要选全脂的，布丁粉选无糖的。搅拌的时候要顺时针转，倒出来放凉再切块。

为什么是这个答案呢？布丁粉和炼乳的比例是三比一，这样口感才不会太甜。根据《中式甜品配方手册》数据，30克布丁粉配一勺炼乳（约15克），水量要没过材料表面两指高。蒸的时候先大火煮沸再转中火，这样蛋白才能凝固。炼乳加多了会发苦，布丁粉太少会像果冻。搅拌要慢速顺时针，防止起筋膜。放凉后冷藏定型，切块时用锯齿刀才整齐。比如用60克布丁粉就加20克炼乳，水量是材料的1.5倍。蒸的时间根据锅具不同，普通锅20分钟，电饭煲可能要少两分钟。关键要看着边缘凝固就关火，余温还能让布丁完全凝固。