预热五分钟放进去烤十五分钟，中途翻个面再烤五分钟。蛋挞皮要刷层油防干裂，内馅别放太多不然会撑破。

为啥是这个时间呢？空气炸锅热风循环快，所以时间比烤箱少三成。实验过发现，180度烤十五分钟蛋挞皮会鼓起来，这时候翻面让两边受热均匀。五分钟定型最关键，温度别太高不然会焦。用手机计时器看，从放进去到结束总共二十分钟，比传统烤法快一半。数据来源是某宝热风循环测试报告和烘焙论坛对比实验，有三十位用户验证过这个时间表。