带鱼每100克大约200千焦热量，这个数跟鱼身肥瘦有关。带鱼腹部脂肪多，热量比背部高10%左右。清蒸带鱼热量和红烧带鱼差不多，但油炸带鱼会多出80千焦。吃带鱼要控制量，成年人一天吃150克就够，吃多了容易发胖。

为什么带鱼热量是这个数？因为带鱼本身脂肪含量高，每100克含3.5克脂肪，脂肪每克产9千焦热量，算下来就是31.5千焦。带鱼肌肉部分热量低，每克才1.7千焦。所以带鱼整体热量主要靠脂肪撑着。比如清蒸带鱼用油少，热量就接近200千焦；油炸带鱼裹上面糊，每炸一次多吸收50千，炸两次就多100千焦。带鱼刺多肉少，吃100克其实吃进去的鱼肉不到70克，这也是热量容易超标的道理。根据中国食物成分表2022版数据，带鱼不同部位热量差在8-15千焦之间，烹饪方式差异最大可达120千焦。所以吃带鱼要选鱼身薄的部分，少油烹饪，这样既能吃好又不会热量超标。