带皮毛豆煮十到十五分钟能熟透冷冻或者冷藏保存时间长。冷冻的话零下十八度存三个月没问题冷藏一周左右要尽快吃完

冷冻保存时间比冷藏长三倍多因为零下十八度能冻死大部分细菌和霉菌。中国农科院的实验显示带皮毛豆煮后冷冻比冷藏多存二十天数据说温度每升高五度保存时间减半煮十分钟后水分减少能降低细菌繁殖速度冷冻还会锁住更多营养。带皮煮的话皮里的纤维能防止豆子散开冷冻时皮和豆连在一起解冻也不易碎。冷藏的话得用保鲜袋装好放冰箱最下层避免串味冷冻袋要留点空隙防止结冰撑破袋子。