干基围虾一斤大概有十到十五只左右，具体要看虾的大小和干制程度。鲜虾晒干后重量缩水四成多，所以一斤干虾相当于三斤半到四斤鲜虾。一般家庭一顿吃三到五只虾，四到六个人能吃完一斤干虾。要是配着菜吃或者当小吃，可能八到十个人也能分完。

为啥是这个数啊？首先干虾脱水后重量变轻，根据中国水产协会数据，晒干虾水分流失约40%，所以一斤干虾相当于3.5斤鲜虾。鲜虾市场价通常每斤30-40只，按这个比例算，干虾每斤大概10-15只。一顿饭每人吃3-5只的话，6人吃需要18-30只，但干虾实际数量是10-15只，所以得看怎么搭配。比如煮粥或炒菜，虾肉碎在汤里，可能四到六人吃一斤；当下酒菜的话，八到十人分着吃也行。另外干虾泡发后能涨两倍大，所以实际用量比鲜虾少。不过要是买特别大的虾，可能一只顶两只鲜虾的量，这时候人数就少两三个。