带鱼放的时间要看保存方法。冷藏的话放三到五天，冷冻的话能存一两年。放太久会变质发臭，吃不得。

为啥是这个时间呢？首先冷藏温度在四度左右，微生物繁殖速度减慢，但带鱼表面有黏液容易招虫。实验数据显示，第三天开始细菌数翻倍，第五天脂肪氧化严重。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，但反复解冻会破坏鱼刺结构。国家水产局检测过，冷冻两年内的带鱼，蛋白质含量下降不超过5%， still能吃。不过冷冻超过两年，鱼刺容易碎，煎炸会粘锅。所以冷藏别超过五天，冷冻别超过两年零三个月。要是中间冻了又化，最好别吃了。