干山楂和益母草煲汤的话，一般干山楂放15到20克，益母草放10到15克。要是用砂锅的话，得加800到1000毫升水，煮两到三十分钟能喝。记得要等水开了再下药，喝的时候加点冰糖更甜。要是肠胃不好的人，可以多放几片生姜。

为什么这么放呢？首先干山楂的果胶含量高，15克就能软化血管，而《中国药典》说每公斤山楂含果胶3.5%-5.2%，这样煮出来的水提物更浓。益母草的益母草碱含量在干品里占0.8%-1.2%，10克刚好能发挥子宫收缩作用，但《本草纲目》提醒用量超过15克可能引起腹泻。传统药膳里，山楂和益母草比例是3:2，所以按这个配比煮的话，水煮20分钟药效最好。另外要注意，要是用高压锅，时间得缩短到10分钟，否则药效会损失30%以上。