干海参能放三四年左右，最好用密封罐装在阴凉干燥处。别用塑料袋，容易潮气进。冬天放暖气旁更保险，夏天要避开阳光直射。吃的时候泡发要慢，温水泡三天换两次水。

因为干海参放久了会变硬发霉，密封阴凉才能锁住水分。数据显示普通家庭存三年还能吃，超过五年就易变质。18个月以上要检查有没有发霉斑点，泡发时间也要延长到五天。冬天暖气房温度25℃左右最合适，夏天超过30℃会加速营养流失。泡发时用40℃温水比冷水快两倍，换水要彻底避免杂质残留。