干海参泡发一次泡5到8个最好，时间大概需要3到5天，每天换水一次这样发得透。如果泡发量太少或者太多都不行，泡发时间太短容易发不透，太长容易烂掉。干海参泡发的时候要放在阴凉处，水温保持在20度左右，水质要干净。

干海参泡发率跟泡发量有关，5到8个一组泡发率能到90%以上，水质干净的话发得快，时间能缩短1到2天。实验数据显示，泡发4个以上的海参需要4天，而泡发10个以上的海参第三天就开始烂了。泡发过程中换水太勤会流失营养，但换水太少容易滋生细菌。泡发好的海参要放在冰箱冷藏，这样能保存更久。