干炸带鱼每100克大约350到400大卡，吃半条（约150克）大概吃175到200大卡。油炸本身热量高，带鱼本身脂肪也不低，所以别贪多。

干炸带鱼热量高主要有两个原因，首先带鱼本身脂肪含量占比较大，每100克带鱼约含10克脂肪，油炸时每克脂肪燃烧会释放9大卡热量。比如半条带鱼含15克脂肪，油炸产生的热量就是15×9=135大卡。其次油炸过程会吸收大量油脂，油温每升高10度吸油量增加5%，正常油炸带鱼油温控制在160到180度之间，半条带鱼吸油量约20克，这部分油脂产生180大卡热量。两者相加正好是175到200大卡。另外带鱼蛋白质含量约18%，每克蛋白质燃烧释放4大卡热量，半条带鱼约含30克蛋白质，这部分产生120大卡。所以总共热量就是135+180+120=345大卡，实际吃的时候可能因为吸油不均匀会有10%误差。提醒大家，带鱼炸得金黄酥脆时最好别再复炸，否则热量会再涨30%哦。