干煸豆角放盐得看豆角多少和锅的大小。一般半茶匙盐就够，要是豆角多的话可以加到一茶匙。豆角要提前处理干净，最好用盐腌十分钟再挤干水分，这样炒出来更脆。火候也要注意，得用中火慢慢煸干水分，尝尝咸淡再补盐。

干煸豆角放盐少一点更好吃，因为豆角本身有轻微咸味。根据《中国家庭烹饪指南》数据，每500克豆角用2-3克盐最合适，半茶匙约2.5克，正好在这个区间。提前用盐腌能析出豆角里的水分，这样煸出来的豆角不会太软。而且盐分渗透到豆角纤维里，收汁时再尝，能避免炒过头变苦。比如用1斤豆角的话，半茶匙盐腌后，再补半茶匙调咸淡，这样总盐量控制在3-4克，既入味又不齁嗓子。要是豆角太湿，可以先用厨房纸吸干水分再下锅，这样盐分更均匀。而且用中火煸的话，盐分慢慢渗进去，收汁时尝咸淡，比一开始放盐更保险。