干煸炒面做起来简单又好吃，材料大概10到20块钱。煮面后爆香调料翻炒调味，全程1到2小时。市面卖15到25元，外卖要30到40元。

为啥是这个价呢？菜市场调查过，面条5块，土豆丝3块，干辣椒2块，葱花1块，总共才15块不到。人工费按每小时15块算，炒制1小时就15块，总共30块。但外卖要加包装费和配送费，所以到消费者手里贵了。比如某平台数据显示，30%的店铺定价在25元上下，30%在35元，剩下40%外卖单子要38到42元。干煸炒面做起来不复杂，但火候和调料配比要到位，比如先炒土豆丝再下面条，撒芝麻才香。有些店用牛肉粒卖到50元，但普通版控制在40元以内最实在。