干红枣里锌含量不算高啊，每100克大概只有0.4到0.6毫克。不过铁元素倒是挺多的，比锌多三倍多，差不多有2.2到3.3毫克。吃干枣能补铁，但想大量补锌可能得找其他食物。

干红枣铁含量高跟它的生长环境有关，土壤里含铁多的话枣子吸收就多。查过数据发现，每100克干枣铁含量是猪肝的三分之一，但比菠菜高两倍。锌含量低可能因为枣皮里的植酸容易和锌结合，不容易被人体吸收。比如山东的枣铁含量能达到3.1毫克，山西的可能只有2.5毫克，地区差异挺大。而且干枣经过晾晒，水分少了，矿物质浓度反而变高，所以铁含量比鲜枣高四倍多。不过想补锌的话，可能得吃坚果或者肉类更有效果。