干豆腐能量每100克大概200到300大卡具体看厚度和品牌吃干豆腐能补充蛋白质但别当正餐搭配蔬菜才均衡。干豆腐是豆腐的干制品水分少密度大所以热量比普通豆腐高普通豆腐每100克84大卡而干豆腐可能翻倍。比如市面常见品牌数据干豆腐每100克热量在280大卡左右蛋白质含量比普通豆腐高但脂肪含量差不多。吃的时候要注意别油炸或者加太多油酱料。

干豆腐热量高是因为水分少密度大普通豆腐水分占90%左右干豆腐可能只有20%左右所以热量自然翻倍根据中国食物成分表某品牌干豆腐每100克285大卡蛋白质含量约18克脂肪5克碳水8克。烹饪方式也会影响热量比如油炸干豆腐每炸一次可能增加50大卡左右。干豆腐虽然热量高但蛋白质含量是普通豆腐的1.5倍适合减肥期间当加餐但别过量吃。比如100克干豆腐相当于半碗米饭的热量但蛋白质是米饭的3倍。所以吃干豆腐要控制量同时注意搭配维生素C丰富的食物帮助蛋白质吸收。