干豆腐100克大概有150大卡左右。这个热量不算高但也不能随便多吃，毕竟每块干豆腐能煎出好多油。要是拿普通豆腐比的话，干豆腐的水分少一半，所以热量翻倍。比如早上吃个煎干豆腐配粥，得注意别配太多辣椒油，不然热量容易翻倍。

为啥是这个数呢？干豆腐是豆腐的二次加工品，水分从70%降到10%左右，所以热量涨到普通豆腐的1.5倍。根据《中国食物成分表》2022版数据，100克干豆腐含蛋白质12克、脂肪8克、碳水化合物3克，按每克脂肪9大卡算，油这部分就占72大卡。剩下的78大卡来自蛋白质和碳水，每克蛋白质4大卡，碳水4大卡，加起来差不多。不过要是用油炸的话，每炸10分钟多加50大卡油，所以吃油炸干豆腐得扣这部分的账。提醒大家，干豆腐泡发后能当豆腐用，但泡发过程会流失部分营养，别光看热量忽略营养哦。