干豆豆浆一般需要打15到20分钟然后煮5到8分钟才能熟透。先泡好的干豆放料理机里搅打成糊状，搅打时间不够豆浆会结块，搅打时间太长豆渣会碎得太多。煮的时候要开大火烧开再转中小火慢炖，这样豆浆里的营养才能充分释放。关键是要看豆子吸水膨胀需要时间，搅打时要让每块豆子都充分摩擦发热。

干豆豆浆打制时间主要看豆子吸水膨胀需要15到20分钟。豆子泡发后吸水量是自身重量1.5到2倍，所以需要足够时间让水分渗透。料理机搅打时转速每分钟3000转以上，持续摩擦会产生60到80度高温，这样豆子里的淀粉酶才会激活。实验数据显示，搅打18分钟豆浆蛋白质分解率比搅打10分钟高23%，但超过25分钟反而会破坏部分营养成分。煮制时温度保持在85度以上才能杀灭细菌，同时让蛋白质充分凝固，所以至少要炖5分钟。比如用市售的200克干黄豆，泡6小时后搅打18分钟再煮8分钟，得到的豆浆粘稠度比快速做法高40%。