干豆皮的热量不算特别高，每100克大概有二百度到三百大卡，比普通零食低一些。减肥期间可以适量吃，但别吃太多，因为虽然热量适中，但含油量高的话容易发胖。

干豆皮的主要热量来自水分脱干后的蛋白质和脂肪，根据《中国食物成分表》数据，干豆皮每100克含脂肪18克左右，蛋白质35克，碳水化合物约20克。虽然脂肪含量不低，但大部分是健康的不饱和脂肪酸，加上膳食纤维丰富，饱腹感强。不过市售的油炸干豆皮可能额外增加20-30克油，热量就涨到三百多了。比如某品牌油炸豆皮实测脂肪含量达22克/100克，这时候减肥就要注意了。另外煮干豆皮时加些凉拌调料，比油炸的更健康。提醒大家，干豆皮吸油性强，烹饪时用少量油或直接凉拌，才能控制热量不超标。