干豆打豆浆一般用1份豆子配8到10份水。比如100克干黄豆要加800到1000毫升水，黑豆可能少加点水。豆子提前泡两小时会吸饱水，煮的时候别太稠就刚好。要是豆子没泡透，比例得往多加水的方向调。

为啥是这个比例？因为豆子吸水会膨胀到原来的1.5到2倍大。黄豆吸水后能长到两倍体积，黑豆大概1.5倍。比如100克干黄豆泡完能变成150到200克湿豆，加水要是少半碗就会太稠。数据说煮豆浆时豆水比1:8能出最顺滑的口感，但要是豆子吸水特别多，可能得1:9。另外火候也重要，大火煮的时候豆子还会继续吸水，所以前期加水得留点余量。就像我上次用黑豆试过，没泡够直接1:8打，结果煮到一半发现太稠，赶紧添了半杯水才救回来。