煮米酒小汤圆一般要开火煮8到12分钟才能让汤圆熟透，但酒精挥发的量有限，吃的时候不会直接醉人。不过要是喝完酒再吃这个，酒精浓度会叠加，体重轻的人可能测出来。

其实啊，米酒里的酒精含量本来就不高，一般在1%到3%之间，但煮到80多度会开始蒸发。煮8到12分钟只能挥发掉一半左右，剩下的会黏在汤圆和米酒里。比如500克米酒煮完大概剩下0.5克酒精，换算成体重50公斤的人，血液酒精浓度可能到15毫克左右，刚好卡在中国酒驾标准线（20毫克）以下。不过要是自己喝米酒又吃汤圆，酒精浓度翻倍的话，体重40公斤的人就可能超标了。而且煮的时间太短的话，汤圆还没熟透，酒精残留更多，吃下去容易醉。