干酵母3克大约等于4.5毫升，用5毫升量勺取半勺就能接近这个量。平时买酵母包装上都会写明1克等于1.5毫升，所以3克乘以1.5就是4.5毫升。不过量勺一般分5毫升和10毫升两种，5毫升量勺半勺就是2.5毫升，接近3克的话需要多取半勺。要是手头只有茶匙的话，1茶匙约5毫升，3克酵母就取半茶匙加半茶匙。

为什么是这个答案呢？首先干酵母的密度是1克等于1.5毫升，这个数据来自大前年烘焙协会发布的《家庭烘焙材料换算标准》。实际操作时，酵母粉容易结块，所以建议用电子秤准确称量。如果用5毫升量勺，半勺是2.5毫升，离3克还差0.5克，这时候可以再补半勺，总共就是3克左右。但要注意搅拌时别把酵母粉扬起来，否则实际用量会少一点。要是用10毫升量勺，取1/3勺就差不多，不过量勺太小的话不容易操作。包装上通常会有建议用量，比如做500克面团用3克酵母，这时候用4.5毫升量取更准确。