干香菇的钾含量很高每100克大约有2000毫克比土豆高两倍多咱们平时煮汤放点干香菇就能补充不少钾元素这个数值在所有菌菇类里排前三名

因为干香菇水分少矿物质浓缩所以每100克含钾量达到2000毫克比土豆高两倍多比香蕉高四倍中国食物成分表2022版数据显示干香菇的钾含量是新鲜香菇的8倍多咱们吃干香菇相当于同时吃掉三根香蕉的钾量要是拿它做红烧肉或者炖鸡汤那钾元素就会均匀分布在整道菜里特别适合需要补钾的人比如高血压患者或者运动后大量出汗的人。