干酵母1毫升大约是0.6克重，5毫升就是3克左右。这个换算主要看干酵母的松散程度，平时买包装上会标明每克多少毫升，比如常见的7克装酵母粉通常是11毫升左右。换算的时候要记住毫升是体积单位，克是重量单位，所以得用密度来换算。

干酵母的密度跟面粉差不多，正常状态下1毫升大约能装0.6克。这个数据来自烘焙论坛的实测记录，有位烘焙师用电子秤量了不同品牌的酵母粉，发现克数和毫升数比例基本一致。比如把200毫升酵母粉装进量杯，实际重量是120克左右。所以5毫升就是0.6乘以5等于3克，误差范围在±0.2克。要注意酵母粉受潮后密度会变低，这时候毫升数增加但克数不变。换算时最好用原包装标注的比例，比如包装写1克用3毫升的话，5毫升就按1.6克算更准确。